Bereidingswijze:

1. Snipper de ui en pers de knoflook. Snijd de paprika in kleine stukjes en snijd de gember en bosui fijn.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de kipblokjes toe en roerbak deze in ca. 3-6 min. gaar.
3. Voeg de knoflook samen met de ui en gember toe aan de pan. Bak de smaakmakers 3 min. mee.
4. Voeg de paprika vervolgens ook toe aan de pan.
5. Meng in een klein kommetje het water, oestersaus en sojasaus door elkaar en voeg dit toe aan de kip en groenten.
6. Meng dan in een kommetje 1 el water met 1 el maïzena en voeg dit toe aan de pan om de saus in te dikken. Kook de inhoud van de pan 2-3 min. totdat de saus is ingedikt. Roer de cashewnoten door de pan.
7. Verwarm nu 1 el olijfolie in een nieuwe pan en wok hierin de broccolirijst gaar. Verdeel de broccolirijst over de borden en schep hier de kip siam overheen. Garneer met de bosui.
   

Eet smakelijk!